NOTRE HISTOIRE
De 1900 à 2022
Créée dans les années 1900, sous le nom du "Bock", puis "La Taverne de L'Alsace", "le Saint-Amour" et enfin "La Factorie", la brasserie poursuit son histoire depuis plus de 100 ans sur le Boulevard Ménilmontant.
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C'est donc notre cuisinier, sa brigade et notre équipe en salle; qui font perdurer la tradition à travers une cuisine moderne et de saison.
Que vous soyez habitués, de passage, ou en voyage, toute l'équipe vous souhaite un agréable moment à La Factorie.
Notre Cuisine
Seb, notre cuisinier et sa brigade s'activent chaque matin pour transformer sur place tous les produits bruts, livrés par nos partenaires spécialisés (Viandes, Poissons, Légumes etc.)
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Nous tenons à respecter la saisonnalité de nos produits, ainsi la carte est renouvelée quatre fois par an, à chaque saison.